Cocina sin aceite

Al elegir una freidora de aire aparece pronto una duda que no tiene que ver con los litros: ¿cesta o tipo horno? Una freidora de aire tipo horno y una de cesta cocinan con aire caliente, pero se cargan, se limpian y se colocan en…

Las freidoras de aire de doble cesta pueden ayudarte a preparar el plato principal y la guarnición al mismo tiempo, en lugar de cocinar por tandas. Pero dos zonas no siempre significan dos sistemas de calentamiento independientes. También conviene mirar más allá de los litros…

Reducir el aceite no consiste en cocinar «a pelo» y resignarse a platos secos. Consiste en entender para qué sirve la grasa en cada preparación y buscar otra forma de conseguir ese efecto: transmitir el calor, dorar, dar jugosidad o repartir los aromas. En esta…

Para elegir la capacidad de una freidora de aire, no existe una norma que diga cuántos litros corresponden a cada persona, y las marcas y las tiendas no coinciden del todo. Como orientación general, una persona suele arreglarse con unos 2 litros, una pareja con…

¿Cuánta electricidad consume una freidora de aire frente a un horno convencional? Para saber cuánto consume una freidora de aire frente a un horno, las pruebas de la OCU ofrecen una referencia útil: la freidora gastó bastante menos electricidad al cocinar raciones pequeñas. Pero esa…